La recette de mille–feuille à la vanille avec un joli fondant marbré est un grande classique de la pâtisserie française.C’est celle que je vous propose aujourd’hui. Mais il s’agit d’un dessert qui peut se décliner sous bien des formes. Il n’y a qu’à voir ce que réalisent les grands chef.fe.s français : le 2000 feuilles au praliné de Pierre Hermé, le mille-feuille caramel au beurre salé de Hugo & Victor, celui au tiramisu de Dominique Saibron ou à la fraise de Ladurée, etc.
Cette recette s’adresse à ceux qui recherchent une recette très classique avec le joli dessin au fondant.
Oui, soyons honnête, le mille-feuille demande un peu de travail mais comme toujours avec une bonne organisation, on s’en sort bien. Et un mille-feuille tout frais, fait maison, croustillant, c’est quand même vraiment sympa !
Mille-feuille traditionnel à la vanille et son fondant marbré
Préparation
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