Préparez les boulettes de viande :
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre noir, l’ail séché, le paprika, les herbes italiennes, l’oignon haché, l’œuf, le persil et la chapelure. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Former des boulettes de viande : Façonner le mélange en boulettes de viande de taille moyenne.
Faire dorer les boulettes de viande :
Cuire les boulettes de viande : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirer et réserver.
Cuire les légumes :
Légumes sautés : Dans la même poêle, ajoutez les dés de pommes de terre et les carottes tranchées. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter plus de légumes : Inclure les poivrons tranchés et les haricots verts surgelés. Continuez la cuisson encore 5 minutes.
Préparez la sauce et laissez mijoter :
Mélanger les ingrédients de la sauce : Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, du sel supplémentaire, du poivre noir, du paprika et des herbes italiennes. Bien mélanger.
Mijoter : Versez l’eau tiède et portez à ébullition. Remettez les boulettes de viande dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les boulettes de viande soient bien cuites.
Terminer et servir :
Garniture : Saupoudrer d’oignons verts hachés sur le plat juste avant de servir.
Présentation : Servir chaud, idéalement accompagné de pain croustillant ou sur un lit de riz pour un repas complet.
