Vous pouvez vous assurer d’avoir toujours des ovules à portée de main en les achetant en quantité, puis en les congelant. Lorsque vous devez préparer un dîner à la dernière minute ou avoir de la compagnie inattendue, cela peut vous sauver la vie. Vous n’aurez pas à aller au magasin aussi souvent pour obtenir plus d’œufs à cause de cela.
Durabilité accrue
La congélation des ovules est possible, malgré l’hypothèse commune du contraire. Les œufs réfrigérés ne durent qu’environ trois à cinq semaines, ce qui n’est pas très long. Néanmoins, ils conservent leur qualité pendant au moins six mois et peut-être plus longtemps lorsqu’ils sont correctement congelés. Ce faisant, vous pouvez vous assurer de ne jamais manquer d’œufs frais et de réduire le gaspillage alimentaire.
Méthodes de congélation des ovules
Pour congeler des ovules, il suffit de suivre ces étapes :
1. Cassez un œuf dans chaque moule à glaçons. Un œuf doit tenir dans chacune des fentes.
2. Après avoir placé le plateau dans le congélateur, laissez les œufs geler complètement.
La troisième étape consiste à transférer les morceaux d’œufs dans un récipient ou un sac allant au congélateur une fois qu’ils sont congelés. Retirez-les du plateau. Marquez le contenant avec la date pour référence future.
Utilisations des ovules congelés
Les œufs doivent être décongelés avant de pouvoir être utilisés. Plusieurs approches peuvent être utilisées à cet égard :
Laissez décongeler les cubes d’œufs à température ambiante en les plaçant dans une bassine.
Le réfrigérateur contient : Laissez les morceaux d’œufs congelés décongeler au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, ou toute la nuit si possible.
Faire tremper dans de l’eau froide : Mettez les blancs d’œufs décongelés dans un sac en plastique et fermez-le. Ensuite, faites-le tremper dans de l’eau froide. Une fois toutes les demi-heures, ou jusqu’à ce que les œufs soient décongelés, changez l’eau. Cela ne prend normalement que quelques heures, et c’est beaucoup plus rapide que d’utiliser le réfrigérateur.
Utilisez l’option de décongélation ou de faible consommation de votre micro-ondes pour décongeler rapidement les œufs congelés si vous êtes pressé. Les œufs peuvent être partiellement cuits si vous ne faites pas attention, alors assurez-vous de garder cela à l’esprit.
Comment utiliser les œufs décongelés dans les recettes
Si vous voulez faire des œufs brouillés, les œufs décongelés sont la solution.
