1 brocoli
Sel au goût
4 pommes de terre, coupées en cubes
Huile d’olive pour la friture
Poivre noir au goût
Ail séché au goût
1 oignon, haché
1 carotte, râpée
400 g (14,10 oz) de champignons, tranchés
Basilic au goût
4 œufs
100 g (3,52 oz) de yaourt grec ou de crème sure
1/2 tasse (100 ml) de lait
Tomates cerises, coupées en deux
150 g (5,29 oz) de fromage râpé
Un petit morceau de parmesan râpé
Feuilles de basilic frais pour la décoration
Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de yaourt grec ou de crème sure
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 concombre, râpé
1 gousse d’ail, hachée
Aneth au goût
Jus d’1/2 citron vert
Directions:
Préparez le brocoli :
Faites tremper le brocoli dans de l’eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel pendant 10 à 15 minutes. Égoutter et réserver.
Cuire les pommes de terre :
Assaisonnez les pommes de terre en cubes avec du sel, du poivre noir et de l’ail séché. Faites-les frire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Mettre de côté.
Faire sauter les légumes :
Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez la carotte râpée et faites revenir encore 3 minutes.
Ajouter les champignons, assaisonner avec du sel, du poivre noir, du basilic et de l’ail séché et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre de côté.
Mélanger les œufs :
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le yaourt grec ou la crème sure, le lait, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez la cuisson :
