Cette savoureuse cocotte de courgettes et de pommes de terre regorge de saveurs fraîches d’oignons nouveaux, d’aneth et de poivron rouge doux. Garnie de fromage mozzarella fondu et accompagnée d’une sauce crémeuse à l’ail et au concombre, c’est un plat délicieux parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Ingrédients:
Pour la cocotte :
4 œufs de poule
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
28 g (1 oz) d’oignons nouveaux, hachés
28 g (1 oz) d’aneth, haché
1 courgette, râpée
1 cuillère à café de sel
3 pommes de terre, pelées et râpées
Huile d’olive pour cuisiner
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
1 carotte râpée
1 poivron rouge doux, haché
1 cuillère à café de sel
Poivre noir, au goût
1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
150 g (1/3 livre) de fromage mozzarella, râpé
Pour la sauce :
