2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de crème sure
1 gousse d’ail hachée
1 concombre frais, coupé en dés
Instructions:
Préparez le mélange de légumes :
Râpez les courgettes et les pommes de terre et saupoudrez-les d’une cuillère à café de sel. Laissez reposer 10 minutes, puis essorez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron rouge pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, du poivre noir et des herbes de Provence.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la farine de blé, la levure chimique, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir.
Ajoutez les oignons nouveaux, l’aneth et le mélange courgettes-pommes de terre pressé. Mélangez bien le tout.
Assembler la cocotte :
Graisser un plat à four avec de l’huile d’olive et y verser le mélange d’œufs et de légumes.
Recouvrir du mélange d’oignons et de poivrons sautés, puis saupoudrer de fromage mozzarella râpé.
Cuire au four préchauffé à 180°C/360°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et pris.
Préparez la sauce à l’ail et au concombre :
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l’ail émincé et le concombre en dés.
Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Servir:
Laissez refroidir légèrement la cocotte avant de la trancher.
Servir chaud accompagné d’une généreuse cuillerée de sauce à l’ail et au concombre.
Suggestions de service :
Cette cocotte se marie bien avec un accompagnement de légumes verts mélangés ou une simple salade de concombre et de tomates.
Vous pouvez également le servir avec du pain croustillant pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisine :
Pressez les courgettes et les pommes de terre râpées pour en extraire le plus d’humidité possible afin d’éviter d’obtenir une cocotte détrempée.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par n’importe quel fromage fondant comme le cheddar ou le gouda.
Si vous préférez un plat plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment au mélange de légumes.
Avantages nutritionnels :
La courgette est faible en calories et riche en vitamines A et C.
Les pommes de terre fournissent du potassium et des fibres, ce qui fait de cette cocotte un plat satisfaisant.
Les œufs offrent des protéines, tandis que le fromage mozzarella ajoute du calcium et une texture crémeuse.
Informations nutritionnelles :
Ce plat est végétarien et peut être préparé sans gluten en utilisant un substitut de farine sans gluten.
Pour le rendre sans produits laitiers , remplacez simplement le fromage mozzarella par une alternative au fromage végétalien et évitez la crème sure dans la sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories: 280 kcal
Glucides : 18 g
Protéines : 12 g
Matières grasses : 18 g
Fibre: 3g
Calcium : 150 mg
Fer : 1,5 mgRéfrigération : Conservez les restes de cocotte dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez les tranches individuelles au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Congélation : Vous pouvez congeler la cocotte cuite jusqu’à 2 mois. Décongelez-la et réchauffez-la au four pour de meilleurs résultats.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Rempli de légumes : les courgettes, les pommes de terre et les carottes rendent cette cocotte à la fois copieuse et nutritive.
Réconfort au fromage : la garniture à la mozzarella ajoute une couche délicieuse et gluante que tout le monde adorera.
Rapide et facile : avec des ingrédients simples et des étapes simples, cette cocotte se prépare sans effort.
Personnalisable : remplacez les légumes ou les fromages selon vos préférences gustatives.
Conclusion:
Cette cocotte de courgettes et de pommes de terre est un repas sain et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions. Sa texture crémeuse et fromagère associée à la sauce fraîche à l’ail et au concombre en fait un plat apprécié de tous à table. Que vous recherchiez un dîner familial réconfortant ou un plat impressionnant pour vos invités, cette recette deviendra certainement un favori !
Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ?
Oui, les patates douces peuvent être une excellente alternative pour une saveur légèrement plus sucrée.
Puis-je ajouter de la viande à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter du poulet cuit ou des saucisses à la cocotte pour plus de protéines.
Comment puis-je préparer cette cocotte sans produits laitiers ?
Remplacez simplement la mozzarella par une alternative sans produits laitiers et omettez la crème sure dans la sauce.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu’à un jour à l’avance et le faire cuire au moment de le servir.
Cette cocotte est-elle sans gluten ?
Vous pouvez facilement la rendre sans gluten en utilisant de la farine sans gluten au lieu de la farine de blé.
Que puis-je utiliser à la place des courgettes ?
Les courges jaunes ou les aubergines peuvent très bien remplacer les courgettes.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, la cocotte se congèle bien jusqu’à 2 mois. Il suffit de la décongeler et de la réchauffer au four.
Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Le cheddar, le gouda ou même la feta peuvent être d’excellentes alternatives à la mozzarella.
Puis-je omettre la sauce à l’ail et au concombre ?
Oui, la sauce est facultative, mais elle ajoute un élément rafraîchissant au plat.
Comment éviter que la cocotte ne devienne détrempée ?
Assurez-vous d’essorer l’excès d’humidité des courgettes et des pommes de terre avant de les ajouter au mélange d’œufs.
Conseils de stockage
