Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse d’oignon, finement haché
1/4 tasse de céleri, finement haché
1/4 tasse de carottes, hachées finement
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)
Sel et poivre noir, au goût
1/4 tasse de farine tout usage
4 tasses de bouillon de fruits de mer ou de poulet
1 tasse de crème épaisse
1/2 livre de chair de crabe cuite, coquilles retirées
1/2 livre de crevettes cuites, décortiquées, déveinées et hachées
2 cuillères à soupe de sherry (facultatif)
Herbes fraîches pour la garniture
Instructions:
