Mélange des ingrédients de base : Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec l’ail écrasé.
Ajout de la moutarde et du citron : Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à consistance homogène.
Incorporation de l’huile : Tout en fouettant constamment, incorporez l’huile d’olive en un mince filet, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse
