Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 30 à 40 minutes.
Égouttez-les, laissez refroidir puis pelez-les et coupez-les en cubes.
Écalez les œufs durs puis coupez-les en morceaux.
Épluchez l’échalote puis coupez le poivron en dés et hachez-la finement avec le persil.
Dans un bol mettez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin puis mélangez.
Ajoutez le persil, le poivron, le maïs, l’échalote et les morceaux de pommes de terre puis mélangez le tout.
Ajoutez les morceaux d’œufs durs et le thon puis placez votre salade au frais jusqu’au moment de servir
