Instructions:
Cuire les pommes de terre :
Lavez soigneusement les pommes de terre Russet et coupez-les en bouchées. Laissez la peau pour cette sensation authentique de pomme de terre au four.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Faites attention à ne pas trop cuire ; vous voulez qu’ils conservent leur forme dans la salade.
Bien égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir complètement. Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez les étaler sur une plaque à pâtisserie.
Préparez la vinaigrette :
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la crème sure, la mayonnaise et la vinaigrette ranch. Ajoutez de la poudre d’ail si vous en utilisez. Fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse.
Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre au goût.
Assemblez la salade :
Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez-les dans le bol avec la vinaigrette. Remuer doucement jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient uniformément enrobées.
Ajoutez le fromage cheddar râpé, le bacon émietté, la ciboulette et les oignons verts dans le bol. Pliez délicatement pour répartir les ingrédients dans toute la salade.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Réfrigérer avant de servir :
Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer la salade de pommes de terre pendant au moins une heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
Portion:
Remuez doucement la salade avant de la transférer dans un plat de service. Garnir de ciboulette supplémentaire, d’oignons verts, de fromage râpé et de bacon émietté si vous le souhaitez.
Servir frais en accompagnement pour compléter vos plats principaux préférés.
Conseils pour réussir :
Choisir les pommes de terre : Les pommes de terre Russet sont idéales pour cette recette en raison de leur texture et de leur capacité à absorber les saveurs, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre Yukon Gold pour une texture plus crémeuse.
Cuisson des pommes de terre : Assurez-vous de cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une cuisson excessive donnera une salade pâteuse.
Refroidissement des pommes de terre : Refroidir les pommes de terre avant de les ajouter à la vinaigrette garantit qu’elles ne deviennent pas pâteuses et que la vinaigrette reste épaisse et crémeuse.
Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser cette salade en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme des œufs durs coupés en dés ou une pincée de paprika pour une saveur fumée.
