Préparer la base de la salade :
Dans un grand saladier, mélanger les tranches de concombre, la carotte râpée, la tomate hachée, les pommes hachées et l’oignon finement tranché. Saupoudrer d’un peu de sel pour aider à libérer les jus et mettre de côté pendant quelques minutes.
Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélanger au fouet le yaourt épais, la moutarde à l’ancienne, l’assaisonnement italien, le vinaigre de fruits et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, selon votre goût.
Combiner la salade et la vinaigrette :
Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade dans le grand bol. Ajouter les haricots rouges cuits et mélanger délicatement le tout jusqu’à ce que la salade soit uniformément enrobée de vinaigrette.
Garnir :
