Épluchez et coupez les oignons en rondelles de 1 pouce (1⁄2 pouce). Séparez les anneaux.
Coupez la mozzarella en 4 lanières égales.
Placez une rondelle d’oignon plus petite au centre d’une plus grande.
Remplissez l’espace entre les anneaux avec des lanières de mozzarella. Pour plus de fromage, utilisez deux couches de fromage. Répéter avec les rondelles d’oignon restantes et congeler pendant 1 heure.
Mettez la farine, les œufs et la chapelure dans trois bols séparés.
Enduisez d’abord chaque anneau préparé de farine. Tremper ensuite dans l’œuf, puis la chapelure, puis à nouveau l’œuf et une dernière fois dans la chapelure. Répéter avec les rondelles d’oignon restantes et placer au congélateur.
Remplissez une grande casserole d’huile et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne 350 ̊F (175 ̊C).
Faites frire les rondelles jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en prenant soin de ne pas les faire frire trop longtemps, jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.
Égoutter sur du papier absorbant puis servir avec de la marinara !
Bon appétit!
