Faites bouillir le chou dans l’eau ou faites-le chauffer au micro-ondes. Démontez-les en feuilles, enlevez les veines dures avec un couteau par exemple.
Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile végétale (vous pouvez la remplacer par du beurre au goût).
Épluchez et hachez l’oignon et la carotte. Faites-les frire séparément dans l’huile.
Mélangez le riz, les champignons et les légumes, salez et poivrez et mélangez bien.
Étalez 1 cuillère à soupe de garniture sur chaque feuille de chou puis enveloppez-la.
Faites revenir les rouleaux de chou farcis dans une poêle, puis recouvrez-les de crème sure et laissez mijoter encore 40 minutes à feu doux.
Garnissez toujours le dîner de légumes frais avant de servir : persil, aneth ou oignon vert. Nous vous souhaitons bon appétit !
