- Préparation des légumes :
- Sur une planche à découper, préparez tous les légumes comme indiqué. Il est important de les couper en petites tailles pour garantir une cuisson rapide et homogène.
- Mélangez les légumes :
- Dans un grand bol, mélanger les haricots verts, la carotte, le chou, le brocoli et le chou-fleur. Saupoudrer de sel et de poivre au goût et bien mélanger pour que tous les légumes soient uniformément assaisonnés.
- Former les escalopes :
- Utilisez vos mains pour former de petites escalopes avec le mélange de légumes. Assurez-vous que chacun est compact et uniforme afin qu’ils ne se désagrègent pas lors de la friture.
- Faire frire les escalopes :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez suffisamment d’huile d’olive pour enrober légèrement le fond. Une fois chaudes, déposez les escalopes de légumes dans la poêle.
- Faites frire chaque escalope pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Servir:
- Une fois cuites, retirez les escalopes de légumes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir immédiatement pendant qu’ils sont chauds et croustillants pour profiter de leur meilleure texture et saveur.
conclusion
Ces escalopes de légumes sont une excellente façon de savourer un repas rapide et sain. Ils sont parfaits à tous les repas de la journée et peuvent être accompagnés de votre sauce préférée ou simplement d’un peu de citron pour rehausser leur saveur. Savourez votre repas sain en seulement 10 minutes !
