Conseils: même si vous avez acheté les boules de Ndolé déjà lavé, je vous recommande de suivre cette astuce.
Faites bouillir les feuilles dans une grande marmite remplie d’eau avec un peu de sel gemme.
Après ébullition, retirer les feuilles à l’aide d’une passoire, verser et changer l’eau.
Étape 1: faire bouillir ses arachides et les mettre dans une assiette, avec 2 oignons, ses gousses d’ail, et écrevisses. Les faire écraser
Étape 3: faites chauffer votre huile de palme, Suez vos oignons, ensuite rajoutez votre viande, salez là, laissez mijoter sans ajouter de l’eau pour faire ressortir le jus de votre viande.
Étape 4: Ensuite verser vos arachides écrasées dans la viande cuite avec son jus, mijotez pendant 30min au moins. verser le Ndole dans les arachides, et laisser cuire pendant 20 min au moins Tourner de temps en temps pour éviter que ça colle au fond de la marmite.
Étape 5: mettre son huile au feu et laisser chauffer, découper ses oignons et les verser dans de l’huile chaude avec vos gambas et crevettes, préalablement cuites, laissez légèrement cuire et verser finalement le melange sur son Ndole.
Servir avec un accompagnement de votre Choix .
