1. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté. Réserver.
2. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les piments rouges pendant quelques minutes.
3. Ajouter le poulet, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4. Verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Servir chaud avec du riz basmati.
