Coupez les pommes de terre en deux en laissant la peau.
Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le poivre, le sel, le piment et l’huile de piment.
Incorporez également la fécule de maïs et quelques cuillères à soupe de parmesan râpé.
Utilisez ce mélange pour assaisonner les pommes de terre.
Après l’avoir recouvert de papier sulfurisé, saupoudrez une plaque à pâtisserie d’un peu d’huile d’olive, de parmesan et de romarin finement haché.
Placez les pommes de terre assaisonnées.
Cuire au four à 180° pendant 30-35 minutes.
Une fois cuits, saupoudrez de persil frais haché.
