Étape 1 : Cuire les pâtes
Faire bouillir l’eau : Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau salée.
Cuire les pâtes : Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez environ 1/2 tasse d’eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes et réservez.
Étape 2 : préparer la sauce
Cuire le chorizo : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tranches de chorizo et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 à 5 minutes.
Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes. Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 3 : Rendez-le crémeux
Ajouter la crème et le chipotle : Versez la crème épaisse et le chipotle dans la sauce adobo. Remuer pour combiner et porter à ébullition. Laissez cuire environ 2-3 minutes pour épaissir légèrement.
Ajouter le fromage : Incorporer le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau des pâtes réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Mélanger et servir
Mélanger les pâtes et la sauce : ajouter les pâtes cuites dans la poêle et remuer jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées de sauce.
Garnir et servir : Servir chaud, garni de persil haché.
Conseils pour réussir
Ajustez le niveau d’épice : utilisez plus ou moins de chipotle en fonction de vos préférences en matière de chaleur.
Ingrédients frais : utilisez des crevettes fraîches pour obtenir la meilleure saveur et texture.
Options de pâtes : N’hésitez pas à utiliser des pâtes de blé entier ou sans gluten pour une option plus saine.
Variantes
Ajouter des légumes : Ajoutez des épinards, des poivrons ou des tomates cerises pour plus de nutrition.
Utilisez différentes protéines : remplacez les crevettes par du poulet ou une protéine végétale pour varier.
Infusion d’herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre pour une touche aromatique.
Dernières pensées
Les pâtes crémeuses aux crevettes chipotle et au chorizo sont un plat délicieux qui équilibre l’onctuosité avec une touche d’épices, ce qui en fait un choix parfait pour tout amateur de pâtes. Savourez ce repas satisfaisant qui impressionnera à coup sûr !
