Un soir, nous allions chez Oncle Lou pour lui rendre visite. Il vivait au milieu du pays et il était assez âgé, donc il ne conduisait pas beaucoup. Inutile de dire qu’il était seul. J’avais l’impression que nous devrions y aller plus souvent, mais nous avons des horaires chargés et le temps ne nous permet pas toujours de prendre des heures dans la journée pour partir et faire ce que nous voulons. Croyez-moi, j’aurais aimé que ce soit le cas ! Il m’a dit qu’il s’occuperait du dîner, donc c’était sympa.
Je n’étais pas sûr des compétences culinaires d’Oncle Lou, surtout pour lui-même et une autre famille de cinq personnes. Il m’a rassuré que tout allait bien se passer et qu’il avait la recette parfaite. Je ne savais pas qu’il avait la recette de pain de viande de grand-mère cachée dans un placard qu’il préparait lui-même au moins une fois par mois.
Cette recette était comme celle de Relative Taste. Je me souviens que le pain de viande de grand-mère était le premier que j’ai mangé et aimé. Il l’avait maîtrisé. C’était comme si elle revenait du paradis et l’avait fait elle-même. Je ne pouvais vraiment pas y croire.
Ingrédients:
1/2 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de ketchup
1 1/2 livre de bœuf haché maigre
3/4 tasse de lait
2 oeufs
1 1/2 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 petit oignon, haché
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
3/4 tasse de chapelure de craquelins salés finement broyée
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PRÉPARATION:
