Laissez-vous tenter par le nec plus ultra en matière de plats réconfortants avec cette recette maison de frites croustillantes accompagnées d’une sauce crémeuse au fromage. Parfaite pour les collations, les fêtes ou comme plat d’accompagnement, cette recette promet d’offrir le croquant satisfaisant de pommes de terre parfaitement frites associé à la douceur riche et veloutée d’une sauce au fromage aromatisée de la bonne façon. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant en cuisine, ce guide étape par étape vous aidera à créer un plat qui ne manquera pas d’impressionner. Alors, rassemblez les ingrédients et plongeons dans le monde des délices faits maison, où l’arôme des pommes de terre frites et le charme de la sauce au fromage créent une harmonie culinaire parfaite.
Ingrédients des frites croustillantes
:
700 grammes de pommes de terre
1 cuillère à café de sel
25 grammes de fécule de maïs
2 œufs
100 grammes de chapelure
Mode d’emploi :
Préparez les pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines lanières pour ressembler à des frites. Lavez les pommes de terre tranchées à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
Faire bouillir les pommes de terre : Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à café de sel. Ajouter les lanières de pommes de terre et les faire bouillir pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
Enrober les pommes de terre : Dans un bol, battre les œufs. Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs avec un peu de sel. Mettez la chapelure dans un troisième bol. Trempez chaque bande de pommes de terre dans la fécule de maïs, puis dans l’œuf et enfin recouvrez-la de chapelure.
Faire frire les pommes de terre : Chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle large à 180 °F (356 °C). Faire frire les lanières de pommes de terre panées en portions jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Ingrédients de la sauce
au fromage :
20 grammes de
beurre non salé 1 cuillère à café de farine
de blé 1/4 cuillère à café de poudre
de chili 125 ml de lait
75 grammes de fromage cheddar râpé
1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
Mode d’emploi :
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