Il y a souvent des recettes trés simples à faire et qui sont vraiment parfaites. Cette terrine dont la recette est tirée de mes classeurs en est l’exemple.

Je sais en tout cas que si mes enfants viennent à Pâques elle fera partie du menu, d’autant plus que cette terrine se prépare la veille ce qui est très pratique.

L’été, et notamment pour vos Fêtes de famille (brunchs, Anniversaires, buffets de mariage, de baptême ou de communion), c’est le moment idéal pour réaliser cette belle terrine de Poisson parfaite à présenter pour une entrée légère et raffinée.

Cette Terrine & Flan de poisson (réalisée avec des filets de Julienne mais vous pouvez utiliser tout autre poisson à chair blanche : merlu, colin…) agrémentée de Crevettes, est subtilement relevée avec des Fines herbes telle que le persil et la ciboulette. Accompagnez cette terrine d’une sauce cocktail pour plus de plaisir…

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 20 mn ( à faire la veille )
Cuisson : 30 mn

Ingrédients: pour 6-8 personnes
– 400 g de crevettes roses décortiquées
– 150 g de noix de Saint-Jacques
– 400 g de saumon frais
– 2 blancs d’oeufs
– 30 cl de crème liquide entière
– 6 c à s d’herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth )
– 1 citron
– 6 c à s de crème fraîche épaisse
– Sel et poivre du moulin

Préparation:

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J’ai une excellente recette de côtes de porc que j’ai trouvée chez un célèbre chef de Montréal. Cette recette est si savoureuse et aromatique que je l’ai même incluse dans mon menu de fêtes. Je vous conseille de préparer une double portion d’un coup, ce sera juste parfait !

Voici comment je réalise cette recette :
Sauce : Prenez un bol et mélangez 100 grammes de compote de pommes (même de la nourriture pour bébé fera l’affaire) avec 100 grammes de ketchup. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade, 3-4 cuillères à soupe de sauce soja et le jus d’un demi citron.

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Cette recette est notre recette ancestrale ! Chaque année, je conserve 30 à 40 pots de ces concombres. Ils s’avèrent croustillants et aigre-doux, idéaux pour les salades. Recommande fortement!
Processus de cuisson :
Je choisis des petits concombres pour le marinage. Je les lave et les trempe dans l’eau froide pendant quelques heures.
J’ai coupé les oignons finement, soit en demi-anneaux, soit en rondelles.
J’ai coupé l’aneth, que j’ai lavé et séché au préalable, avec des ciseaux. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas d’aneth : les concombres s’avéreront délicieux sans.
Dans chaque pot, je mets 1 à 2 cuillères à soupe d’oignon haché, j’ajoute un peu d’aneth et je tasse bien les concombres. Parfois, j’ajoute des graines de moutarde, mais elles ne sont pas nécessaires, car les concombres s’avèrent également excellents sans elles.

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Les beignets fourrés à la crème de noisette sont préparés en mélangeant du fromage blanc et des œufs avec de la farine et de la levure chimique. Ensuite, nous divisons la pâte en portions, nous fourrons chaque portion avec de la crème de noisette et nous façonnons des beignets. Nous les faisons frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et enfin nous les trempant dans du sucre pour une touche sucrée.

Comment faire les beignets fourrés à la crème de noisette !
Ingrédients:

2 œufs
250 g (2 tasses) de farine tout usage
16 g de levure chimique
Crème de noisette
Sucre
100g de fromage blanc

Préparation:

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Recette

Ingrédients:
500 g de foie de porc
750 g de gorge de porc
3 cuillères à soupe de persil haché
2 œufs
2 bouchons de cognac
4 gousses d’ail
4 grosses échalotes
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Thym
Laurier
Huile d’olive
Farine
Préparation:

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Introduction :

Les galettes de lentilles sont une alternative végétarienne savoureuse et nutritive aux hamburgers traditionnels. Riches en protéines et en saveurs, ces galettes sont faciles à préparer et constituent un repas satisfaisant pour toute la famille. Découvrez comment les préparer en suivant les étapes simples ci-dessous.

Ingrédients :

1½ tasses de lentilles rouges sèches
1 gros échalote, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 petite carotte, râpée
¼ de tasse de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de purée de tomate
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :

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Croque cake au jambon et au fromage
Le croque cake au jambon et au fromage est une recette absolument facile.
Suivez les étapes et réalisez un super délice pour les petits et même pour vous aussi !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
4 tranches de jambon blanc
8 tranches de pain de mie
200 g de gruyère râpé
50 cl de lait 1/2 écrémé
50 g de beurre
50 g de farine
Du sel
De la muscade
Du poivre
Préparation du croque cake au jambon et au fromage1

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Faites préchauffer votre four à 180°c.
Faites une sauce béchamel en y ajoutant 150 g de fromage.
Pour monter le croque-cake, retirer les croûtes du pain et découper les tranches pour qu’elles entrent dans le moule à cake.
Dans le fond du moule une couche de pain, mettez une couche de jambon et rajoutez une couche de béchamel.
Répétez la même opération jusqu’à remplir le moule.

Refermez avec une couche de pain.
Incorporez une couche de fromage râpée.
Portez au four pendant 30 minutes.
Démoulez et servez.

Cela fait un moment qu’on me réclame cette recette, voici donc ma version du fraisier ! Un classique indémodable qui fait son retour chaque année au printemps, en même temps que les premières fraises.

Voici la recette du véritable fraisier étape par étape, facile et très bien expliquée pour réussir ce dessert aux fraises.

Résultat GARANTI… La fraise en toute simplicité.

Pour bien réussir la recette de Fraisier, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

La concrétisation :

Difficulté : Difficile
Préparation : 1 h
Cuisson : 27 min
Repos : 2 h

Ingrédients / pour 10 personnes :

– Pâte à cigarette décor rose
– 30 g de beurre pommade
– 1 blanc d’œuf (30 g)
– 30 g de sucre glacé
– 20 g de farine
– Quantité souhaitée de colorant rouge bio

Biscuit Génoise :

– 3 jaunes d’œufs
– 80 g de farine
– 3 blancs
– 20 g de maïzena
– 100 g de sucre

Crème mousseline :

– 400 g de lait (40 cl)
– 200 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 60 g de maïzena ou poudre à crème
– 2 œufs + 1 jaune
– 150 g de beurre mou

Préparation Pour Fraisier

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LA LISTE DES INGRÉDIENTS :
POUR LA CROÛTE À TARTE :
2 1/2 tasses de farine tout usage.
1 cuillère à café de sel.
1 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes.
6 à 8 cuillères à soupe d’eau glacée.
POUR LA FARCE AUX PÊCHES :
8 pêches moyennement mûres, pelées et tranchées.
1 tasse de sucre cristallisé.
1 cuillère à soupe de jus de citron.
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur.
1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
POUR LA GARNITURE :
1/2 tasse de beurre non salé, fondu.
1 tasse de farine tout usage.
1 tasse de sucre cristallisé.
1 cuillère à soupe de levure chimique.
1/2 cuillère à café de sel.
1 tasse de lait.
INSTRUCTIONS:
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Ingrédients :
2 pommes de terre moyennes
10-12 tranches de pain
50g de fromage cheddar ou tout autre fromage de votre choix
2 œufs
1,5 tasses de chapelure
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel fin
Instructions :
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