Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse de mayonnaise (peut être remplacée par du yogourt grec nature)
1/2 tasse de parmesan
1 c. à thé de sel d’assaisonnement
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’ail en poudre
Mode d’emploi :
Faire une vinaigrette maison est non seulement délicieux, mais c’est aussi un excellent moyen de contrôler les ingrédients que vous mettez dans votre assiette. Voici quelques astuces pour concocter la vinaigrette parfaite, suivies d’une recette simple que vous pouvez préparer pour environ 6 à 8 personnes. De plus, nous explorerons des variations pour personnaliser votre vinaigrette selon vos préférences.
Astuce n° 1 : Le Vinaigre Balsamique Blanc
La première astuce pour une vinaigrette délicieuse consiste à utiliser du vinaigre balsamique blanc. Fabriqué à partir de raisin blanc, ce vinaigre est doux et moelleux, ce qui en fait un excellent choix pour une vinaigrette équilibrée en saveurs. L’avantage supplémentaire est que le vinaigre balsamique blanc est abordable. Vous pouvez opter pour une version 100 % bio pour une option encore plus saine. La plupart des recettes de vinaigrette recommandent un ratio de 2 volumes d’huile pour 1 volume de vinaigre. Cependant, vous pouvez ajuster les proportions selon vos préférences pour un goût plus ou moins prononcé de vinaigre.
Astuce n° 2 : La Moutarde de Dijon
La deuxième astuce pour améliorer votre vinaigrette est d’utiliser de la moutarde fine de Dijon. La moutarde agit comme un liant entre l’huile et le vinaigre, facilitant leur mélange. La moutarde de Dijon classique est un choix courant, mais vous pouvez également opter pour des variations de moutarde aux fines herbes ou aux épices pour apporter de la variété à votre vinaigrette. Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter des fines herbes et des épices de votre choix, telles que le thym, l’estragon, le basilic, l’aneth, la ciboulette ou l’origan. Vous pouvez expérimenter avec différents mélanges d’herbes pour personnaliser votre vinaigrette. Une à deux cuillères à soupe d’herbes finement hachées suffisent.
Astuce n° 3 : L’Échalote
La troisième astuce consiste à ajouter de l’échalote à votre vinaigrette. L’échalote, cousine de l’oignon, est une saveur subtile et délicieuse qui est souvent sous-estimée en cuisine. Pour l’émincer correctement, commencez par découper de fines tranches horizontales et verticales dans l’échalote avant de la hacher finement.
Recette de Vinaigrette pour 6 à 8 Personnes :
Ingrédients :
Plusieurs personnes d’un âge avancé ont fait l’expérience de combiner plusieurs aliments sains dans leur assiette. Le résultat est incroyable puisque cette combinaison d’aliments leur a permis d’éliminer la graisse de leur foie, d’améliorer leur vision et de nettoyer leur côlon en retrouvant des selles normales. L’ingrédient phare de cette alimentation est tout simplement la betterave.
La betterave est l’un des rares végétaux qui contiennent des bétalaïnes, une famille de pigments contribuant à sa couleur prononcée, surtout lorsqu’il s’agit de la betterave rouge. Ces composants se sont révélés de puissants antioxydants qui aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres liés au cancer, au diabète et à d’autres maladies chroniques. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires, antitumorales et de protection du foie.
Elle a une incroyable teneur en fibres et nutriments qui aident à purifier le foie et le côlon. La betterave aide également à calmer les nerfs et à combattre les effets du stress. Cet aliment est indispensable pour la santé des yeux : ses feuilles qu’on peut ajouter à la salade contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux caroténoïdes puissants qui protègent les yeux de la dégénérescence maculaires liée à l’âge et de la rétinite pigmentaire.
Ingrédients
1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
1 rôti de paleron (1.5kg)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 oignon jaune moyen, pelé, coupé en deux et coupé en tranches épaisses
5 gousses d’ail, hachées (1 1/2 c. à soupe)
1 1/4 tasse de bouillon de boeuf
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
2,5 lb de petites pommes de terre yukon gold, laissées entières
5 carottes moyennes (environ 450g), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce*
2 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 3 cuillères à soupe de bouillon de bœuf, facultatif, pour épaissir la sauce
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Des instructions
Temps total : 10 min de préparation / 6 h de refroidissement
Difficulté : Faible
Portions : 6-8
Appel à tous les amateurs de caramel ! Envie d’une saveur de flan soyeuse et riche, mais de peu de temps (ou d’espace au four) ? Nous avons ce qu’il vous faut. Ce n’est pas la recette de flan de votre grand-mère ! Abandonnez la crème aux œufs, car nous préparons un pudding au caramel sans cuisson qui est tout aussi délicieux, mais dix fois plus facile ! Préparez-vous pour un rêve crémeux devenu réalité avec une liste d’ingrédients simple et un minimum d’effort. Pour le préparer, vous aurez besoin de sucre, d’eau chaude, de lait tiède, de lait en poudre, de crème, de lait concentré, de gélatine et d’extrait de vanille. En quelques étapes seulement, vous dégusterez un dessert digne d’un restaurant dans le confort de votre foyer.
Qu’est-ce qu’un pudding au caramel sans cuisson ?
Le flan , également connu sous le nom de pudding au caramel, possède une histoire riche et savoureuse qui remonte à quelques siècles. L’origine exacte est un peu floue, mais certains historiens de l’alimentation pensent qu’un dessert similaire existait dans la Rome antique , où un plat appelé « tympan » était dégusté. Fabriqué avec des œufs, du fromage et du miel, il pourrait en fait être un très lointain ancêtre du flan. Le calendrier exact de la version sans cuisson n’est pas clair, mais il est probablement apparu à mesure que la réfrigération est devenue plus courante . L’utilisation d’ingrédients comme la gélatine ou l’agar-agar a permis d’obtenir une texture crémeuse similaire sans avoir besoin d’un four. La version sans cuisson offre une option pratique et délicieuse pour les amateurs de desserts occupés.
Pudding au caramel contre. Crème de caramel
La poudre de caramel et La crème est glacée au caramel sont tous deux des desserts crémeux avec une garniture caramélisée, mais ils diffèrent par leur texture et leur préparation. Le pudding au caramel se compose généralement d’un mélange de lait, de sucre et d’un agent épaississant tel que de la gélatine ou de la fécule de maïs, ce qui donne une consistance plus dense et lisse. La crème au caramel , quant à elle, est un dessert plus léger et plus délicat à base d’œufs, de lait et de sucre , souvent cuit au bain-marie. La composition de la crème anglaise à base d’œufs lui confère une texture plus aérienne et bancale, contrastant avec la sensation plus dense du pudding au caramel.
Conseils
Pour une version plus onctueuse , vous pouvez passer la crème anglaise au tamis.
Bien qu’il ne soit pas cuit, le caramel est un élément clé de la saveur. Utilisez un feu moyen et surveillez attentivement pour éviter de brûler. Un caramel brûlé laissera votre flan amer. Si vous voyez de la fumée ou des taches brun foncé, recommencez ! Résistez à l’envie de remuer le sucre avec une cuillère. Au lieu de cela, remuez doucement la poêle pour assurer une caramélisation uniforme. Si votre caramel commence à se solidifier trop vite, pas de panique ! Ajoutez une cuillère à soupe d’eau chaude et remuez pour la détendre.
Ne soyez pas tenté de creuser tout de suite ! Réfrigérez votre flan au moins 6 heures , de préférence toute la nuit . Cela permet à la crème anglaise de prendre complètement et de développer sa texture riche et crémeuse.
Une fois refroidi, passer un couteau sur les bords du moule pour décoller le flan. Trempez brièvement le fond dans l’eau chaude, puis retournez-le sur une assiette. Le caramel doit bien glisser.
Comment conserver la crème caramel
Préparer des muffins au citron est un délice qui ravira vos sens. Ces petits délices sont moelleux, aromatiques et ont une saveur citronnée rafraîchissante qui les rend irrésistibles.
Parfaits à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, ces muffins sont un classique indémodable. Apprendre à les préparer à la maison est une expérience enrichissante et, avec cette recette, vous obtiendrez des muffins hauts et spongieux au goût de citron.
Préparez-vous à surprendre vos proches avec ces exquis muffins faits maison !
