INGRÉDIENTS
▢1 livre de courgettes , coupez-les en lanières de ½ pouce de large et 4 pouces de long
▢¼ tasse de parmesan râpé
▢1 œuf large
▢⅓ tasse de farine d’amande blanchie ou de farine d’amande
▢½ cuillère à café de sel casher
▢¼ cuillère à café de poivre noir
▢½ cuillère à café de paprika doux moulu
▢½ cuillère à café de poudre d’oignon
▢¼ cuillère à café d’herbes de Provence
▢1 cuillère à café d’ail fraîchement émincé
Ingrédients :
Pour la sauce aux framboises :
2 tasses de framboises fraîches
1/4 tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la garniture au mascarpone :
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de sucre en poudre, tamisé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
8 onces de fromage mascarpone, température ambiante
Pour l’Assemblée :
1 paquet de boudoirs (biscuits savoiardi)
1/2 tasse de liqueur de framboise ou de sirop de framboise
Framboises fraîches pour la garniture
Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions:
La lasagne est l’un des dîners faits maison les plus populaires. C’est aussi l’un des plats les plus longs à préparer, sans parler du désordre.
Durée :
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 40 minutes
TEMPS TOTAL : 55 minutes
Ingrédients :
225 grammes de saucisse italienne hachée
680 grammes de sauce marinara
1 tasse de fromage ricotta
1 œuf, légèrement battu
2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
8 feuilles de lasagne sans pré-cuisson
6 feuilles de basilic frais
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Instructions :
ngrédients :
1 Kg de viande hachée (du bœuf pour moi)
1 carotte
1 courgette
1 oignon
1 tomate
persil
herbes de Provence
3 gousses d’ail
1 kilo de chou fleur
250 g de fromage râpé
50 cl de crème liquide allégée
1 à 2 cuillères à soupe de farine
sel, poivre
En Italie, l’histoire du café commence en 1570 à Venise . Cela fait partie intégrante de la tradition italienne et pour les Italiens, c’est une occasion sacrée. Le café s’arrête un instant dans une vie bien remplie. Laissez-le réfléchir et la pause café est une habitude à laquelle aucun Italien ne peut renoncer.
Dans notre pays, lorsque vous demandez un café dans un bar, on vous sert un expresso . Ce n’est rien d’autre qu’un café préparé sur place dans une tasse chaude qui se boit en quelques gorgées seulement. Bien qu’il existe une culture du café en Italie, il n’y a pas ici de conditions propices à la culture des plants de café.
Café
Café – imilanesi.nanopress.it
Mais c’est l’Italie qui a répandu cette boisson dans le monde entier. Mais savez-vous comment tordre la cuillère à café ? Dans le sens horaire ou antihoraire ? Il existe une réponse très précise et elle est dictée par l’étiquette. On pourrait donc appeler cela l’étiquette du café. Bien sûr, café et bonnes manières ne font pas toujours bon ménage mais voyons ensemble la réponse ci-dessous.
Comment tordre la cuillère dans le café?
Comme nous l’avons dit, parlons de l’étiquette du café. L’étiquette n’est rien de plus qu’une série de règles qui vous aident à vous comporter correctement . On pourrait les qualifier de règles de savoir-vivre mais ce n’est pas un code à suivre à la lettre. Cependant, il ne s’agit que d’un guide qui concerne tous les domaines.
Et pour cette raison aussi le café. Même l’espresso a une étiquette. La première chose que nous allons voir est comment tourner la cuillère dans la tasse . Vous vous demandez peut-être : est-ce qu’il tourne dans le sens inverse des aiguilles d’une montre ou dans le sens des aiguilles d’une montre ? Eh bien, ni l’un ni l’autre, il ne faut pas tourner la cuillère et même pas secouer la tasse comme s’il s’agissait de vin.
Au cœur du Maroc, la viande aux prunes et aux amandes s’invite comme une mélodie pour les sens, une symphonie de saveurs héritées des riches traditions culinaires du Maghreb. Ce plat, où douceur et épices s’entremêlent, raconte une histoire millénaire, celle d’un peuple qui, au fil des siècles, a transformé l’art de recevoir en une cuisine raffinée et généreuse.
Ingrédients:
1 kg d’agneau ou de bœuf, coupé en morceaux
200 g de prunes séchées 100 g d’amandes blanchies 2 oignons
moyens, hachés finement 2 gousses d’ail écrasées 1 bâton de cannelle 1 cuillère
à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de safran
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
Eau ou bouillon de viande
Suite à la deuxième page
Préparation de la viande aux prunes marocaines et aux amandes
Préambule historique :
Ce plat séculaire, trésor de la gastronomie marocaine, trouve ses racines à l’époque des dynasties berbères et arabes. Il reflète l’influence des caravanes d’épices et le savoir-faire des cuisiniers de la cour, qui associent avec élégance fruits secs et viandes.
Pas à pas :
Installer:
Commencez par préparer tous les ingrédients. Pesez les prunes et les amandes, hachez les oignons et écrasez l’ail. La mise en place est cruciale pour le bon déroulement de la préparation.
Saisir la viande :
Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisissez la viande en veillant à la colorer uniformément pour développer des saveurs complexes grâce à la réaction de Maillard.
Sofrito à l’oignon :
Baissez le feu et ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites-les suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et libèrent leur douceur, créant ainsi une base aromatique pour le plat.
Assaisonnement:
Ajoutez les épices – gingembre, cannelle et safran. Le safran, l’or rouge du Maroc, doit être utilisé avec parcimonie pour sa puissance.
Laisser mijoter :
Couvrir la viande d’eau ou de bouillon. Le liquide doit à peine recouvrir la viande, laissant place à l’intensification des saveurs. Laissez mijoter à feu doux, permettant à la viande de devenir tendre et succulente.
Ajout de fruits :
Une fois que la viande est tendre, ajoutez les prunes séchées et le miel. Les prunes s’imprègnent des saveurs épicées, tandis que le miel apporte une douceur subtile.
Réduction de la sauce :
Continuez à laisser mijoter le plat jusqu’à ce que la sauce atteigne une consistance d’enrobage. Une sauce bien réduite enrobe la viande et rehausse les saveurs.
Faire dorer les amandes :
Dans une petite poêle, faire revenir les amandes dans un filet d’huile. Les amandes ajoutées juste avant de servir offrent un délicieux contraste croquant.
Finalisation et habillage :
