Mélangez le mascarpone avec le jus de citron dans un saladier. Salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette. Mélangez de nouveau.
Coupez votre saumon en tranches.
Posez une tranche et garnissez-la de votre mélange mascarpone. Recouvrez d’une deuxième tranche de saumon.
Répétez l’opération deux fois.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes et servez vite.
