Après le repos de la pâte, divisez-la en petites portions pour faciliter la manipulation. Étalez chaque portion sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/4 de pouce.
Découpez la pâte étalée en carrés ou en cercles, selon votre préférence. Placez une quantité généreuse de fromage râpé au centre de chaque morceau.
Pliez la pâte sur le fromage, en pressant les bords pour sceller et créer une poche. Assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
Préparez pour la cuisson :
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Battez le jaune d’œuf supplémentaire et badigeonnez-en le dessus de chaque feuilleté. Cela donnera une belle couleur dorée aux feuilletés lors de la cuisson.
Cuisson :
Placez les feuilletés préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre chaque feuilleté pour permettre une cuisson uniforme.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et gonflés.
Servez et savourez :
Laissez les feuilletés refroidir légèrement avant de servir. Ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante, les rendant parfaits pour toute occasion.
Savourez la chaleur et le confort de ces feuilletés au fromage faits maison, une recette perfectionnée par des décennies de tradition et d’amour. Partagez l’héritage et profitez des saveurs riches et beurrées avec vos proches !
