Préparation:
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre avec un batteur électrique ou à main jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. C’est la clé pour obtenir un gâteau moelleux.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange œufs et sucre. Utilisez un tamis pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux et mélangez doucement en effectuant des mouvements tourbillonnants pour conserver la texture aérée.
Ajoutez ensuite progressivement le lait et l’huile au mélange, tout en continuant de mélanger par des mouvements doux et enveloppants. Le lait apportera humidité et moelleux au gâteau, tandis que l’huile aidera à le garder tendre.
Préparez un moule à cake d’environ 22 cm de diamètre en le beurrant et en le farinant pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez-le avec une spatule pour qu’il soit homogène. Placer le moule dans le four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler.
Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le décorer avec un peu de sucre glace ou votre glaçage préféré. Laissez libre cours à votre créativité et ajoutez une touche personnelle !
Et prêt! Vous avez maintenant entre les mains une exquise génoise au lait, moelleuse et super savoureuse, que tout le monde à la maison adorera sûrement. Que ce soit pour accompagner le petit-déjeuner ou profiter d’une collation spéciale, cette génoise sera toujours une option gagnante.
