6 gros œufs
50 cl de lait
50 g de beurre non salé
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Muscade râpée, à votre goût
100 g de fromage Gruyère râpé
Sel et poivre au goût
Équipement de cuisine nécessaire
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
Une casserole moyenne
Un fouet
Un plat à gratin
Un couteau et une planche à découper
Un four, préchauffé à 205°C (400°F)
Instructions détaillées
Préparation des œufs : Commencez par faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Après les avoir refroidis et écalés, coupez-les en deux.
Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour former un roux. Laissez cuire environ une minute avant d’incorporer progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, intégrez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Assemblage : Disposez les demi-œufs dans un plat à gratin, versez la béchamel uniformément sur le dessus, puis saupoudrez de Gruyère râpé.
Cuisson : Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Conseils et astuces
la suite en page suivante
