Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille liquide. Ajoutez l’huile, le lait (ou yaourt) et mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Une fois le cake bien doré, sortez-le du four et arrosez-le avec un mélange de confiture et d’eau de fleur d’oranger.
Saupoudrez le cake de noix de coco râpée pour le décorer.
Dégustez ce délicieux cake moelleux et parfumé à la vanille pour une pause gourmande pleine de douceur
