1- Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac.
2- Enrober les tranches de foie de bœuf du mélange de farine en les secouant dans le sac.
3- Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe de beurre et un peu d’huile. Faites revenir les oignons à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres et brillants.
4- Transférer les oignons sautés dans un plat, saupoudrer de sel et de poivre.
5- Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre et un filet d’huile dans la poêle. Ajoutez le foie pané et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
6- Mélanger les oignons cuits avec le foie dans la poêle.
7- Dresser le foie et les oignons. Déglacer la poêle avec le bouillon de bœuf et le vin blanc, en faisant réduire le liquide pour obtenir une sauce épaisse.
8- Verser la sauce sur le foie et les oignons sur le plat de service.
9- Garnir de persil haché.
10-Servez et savourez votre délicieux Foie de Bœuf et Oignons !
