préparation
Préparation de la pâte :
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et le sel.
Ajouter l’huile :
Ajouter l’huile végétale au mélange farine et sel en mélangeant bien avec les mains ou une spatule jusqu’à ce que la pâte ait une texture sableuse.
Ajoutez l’eau bouillante :
Versez progressivement l’eau bouillante sur le mélange en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte:
Une fois que la pâte est suffisamment froide pour être manipulée, pétrissez-la sur une surface légèrement farinée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
Pour le fourrage:
Cuire la viande :
Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Ajoutez les légumes :
Ajouter les oignons hachés, les poivrons rouges et verts et les tomates hachées. Cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate pour une touche de saveur supplémentaire.
Assaisonner la garniture :
Ajoutez du sel, du paprika et des herbes fraîches (coriandre, persil et/ou ciboulette). Cuire encore quelques minutes pour que les saveurs s’intègrent bien.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant utilisation.
Assemblage des mini gâteaux :
Étirer la pâte :
Divisez la pâte en petites portions et étalez chacune en un cercle d’environ 10 cm de diamètre.
Remplissez les mini gâteaux :
Placer une partie de la garniture à la viande au centre de chaque cercle de pâte.
Replier les bords de la pâte sur la garniture en laissant le centre ouvert.
Option 1 : Cuire :
Cuire:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Disposez les mini cakes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Option 2 : Frire :
Frire:
Faites chauffer beaucoup d’huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif.
Faites frire les mini tartes par lots, 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Disposez les tartelettes frites sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Ces mini tartelettes sont parfaites pour servir en entrée, en plat principal ou même pour emporter en pique-nique. Sa pâte moelleuse et sa garniture juteuse inciteront tout le monde à en redemander.
