Baissez légèrement le feu : Réduisez un peu la température pour maintenir une ébullition douce, ce qui évitera que les œufs ne se cognent entre eux.
Respectez le temps de cuisson :
6 minutes pour des œufs mollets
9 minutes pour des œufs durs mais encore légèrement crémeux
12 minutes pour des œufs durs fermes
Refroidissez les œufs : Une fois cuits, plongez immédiatement les œufs dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Cela rendra également la coquille plus facile à retirer.
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Autres astuces supplémentaires pour éviter l’éclatement des œufs
Utilisez un petit couteau ou une épingle : Piquez un petit trou dans l’extrémité arrondie de l’œuf avant la cuisson. Cela permet à l’air de s’échapper plus facilement, réduisant ainsi le risque de fissures.
Évitez les œufs trop frais : Les œufs très frais ont tendance à être plus difficiles à écaler après la cuisson et sont plus sujets à éclater. Si possible, utilisez des œufs qui ont quelques jours pour une cuisson plus facile.
Avec cette astuce simple d’ajouter du sel ou du vinaigre dans l’eau de cuisson, vous n’aurez plus jamais à craindre que vos œufs éclatent à la cuisson. Ces conseils simples vous permettront de cuire vos œufs à la perfection, sans fissures ni débordements de blanc d’œuf. Essayez dès maintenant cette méthode la prochaine fois que vous ferez cuire des œufs, et vous verrez à quel point elle est efficace !
Que ce soit pour vos petits-déjeuners, vos salades ou vos déjeuners rapides, vous pourrez enfin profiter d’œufs parfaitement cuits sans tracas.
