Préparez les pommes de terre et les oignons : Commencez par rapper les pommes de terre et les oignons. Vous pouvez utiliser le côté grossier d’une râpe pour conserver un peu de texture. Une fois râpés, essorez le plus de liquide possible des pommes de terre et des oignons pour que vos crêpes soient croustillantes.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre et les oignons râpés avec les œufs, le fromage râpé et le persil finement haché. Ajoutez la farine de blé pour lier le mélange. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Si le mélange semble trop humide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure pour aider à absorber l’humidité.
Façonner les crêpes : Faites chauffer un mélange de beurre et d’huile de tournesol dans un poêle à feu moyen. Prenez une poignée du mélange de pommes de terre, formez-en une crêpe ronde et assiette et enduisez-la légèrement de chapelure pour plus de croustillant.
Cuire les crêpes : Placer les crêpes dans le poêle chaud en les pressant légèrement. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous de les faire cuire à feu moyen pour que l’intérieur soit bien cuit sans brûler l’extérieur.
Servir chaud : Servez les crêpes chaudes du poêle. Ils sont délicieux seuls ou avec une cuillerée de crème sûre, de compote de pommes ou toute autre sauce de votre choix.
Suggestions de présentation :
Les crêpes aux pommes de terre sont polyvalentes. Voici quelques idées pour agrémenter votre repas :
Délice du petit-déjeuner : Servez-les avec des œufs brouillés et un accompagnement de fruits frais.
Assiette déjeuner ou dîner : Accompagnez les crêpes d’une salade verte et d’un morceau de viande ou de poisson grillé.
Apéritif ou collation : servez des crêpes plus petites comme apéritifs avec une variété de trempettes comme de la crème sûre, une trempette à la ciboulette ou une sauce piquante au yaourt.
Ces galettes de pommes de terre ne sont pas seulement savoureuses, mais constituent également une excellente façon d’utiliser des ingrédients simples pour créer un repas satisfaisant. Avec leur extérieur doré et croustillant et leur intérieur doux et savoureux, ils deviendront à coup sûr un nouveau favori dans votre répertoire culinaire. Profitez de la cuisine et de la délicieuse expérience culinaire qui s’ensuit !
