Réchauffez légèrement le lait, cela l’aidera à mieux mousser. Sortez le beurre du réfrigérateur avant la cuisson – il devrait ramollir.
Mélangez le lait avec le beurre, ajoutez le sucre en poudre et la vanilline. Battre jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène. Il a acquis une belle couleur nacrée. Cela prendra environ cinq minutes. Ajustez vous-même la vitesse de fouettage.
Vous pouvez ajouter du cacao ou du colorant à la crème.
La crème est prête. Il s’avère moelleux, léger, délicat et dégage un agréable arôme de vanille. Malgré le beurre, il n’est pas gras. C’est un miracle, pas une crème.
