Préparez vos Ingrédients : Hachez les oignons, évidez et tranchez les pommes, et émincez l’ail. Réservez.
Assaisonnez les Côtes : Frottez les côtes de porc avec du sel, du poivre noir et du gingembre, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées.
Faites Dorer les Côtes : Dans une grande poêle ou une sauteuse, saisissez les côtes à feu vif jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Retirez les côtes dorées et mettez-les de côté.
Faites Sauter les Arômes : Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à s’adoucir.
Ajoutez les Pommes : Intégrez les tranches de pommes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à s’adoucir.
Créez la Sauce : Incorporez la sauce teriyaki ou la sauce soja, la pâte de tomate et le miel dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Cuisinez les Côtes dans la Sauce : Replacez les côtes dans la poêle. Nappez-les de sauce, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées. Couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, jusqu’à ce que les côtes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Garnissez de Persil : Une fois les côtes cuites et la sauce épaissie, saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Servez : Présentez les côtes chaudes, enrobées de la délicieuse sauce. Elles sont parfaites accompagnées de purée de pommes de terre, de riz ou de vos légumes préférés.
Bon appétit !
