* Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et fouetter. Battre l’œuf dans le bol et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le lait, le lait, mélanger pour former une pâte. Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine et mélanger soigneusement. Ajouter le beurre et mélanger correctement.
* Transférer sur une surface farinée et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit extensible. Transférer la pâte pétrie dans un bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
* Une fois la pâte levée, frappez-la pour éliminer les bulles d’air. La placer sur une surface farinée et la rouler pour obtenir une pâte plate à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
* À l’aide d’un emporte-pièce, placer le beignet sur la pâte plate. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé. (Vous pouvez remplacer l’emporte-pièce par n’importe quel objet propre ayant une surface ou une forme ronde). Couvrir la pâte et la laisser lever pendant encore 30 minutes.
* Faire chauffer l’huile et frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
