Ingrédients :
Cuissot de chevreuil : 1,5 kg
Vin rouge : 75 cl
Oignon : 1
Clous de girofle : 4
Ail : 1 gousse
Cognac : 1 cuil. à soupe
Filets d’huile d’olive : 2
Carottes : 3
Feuille de laurier : 1
Brin de thym : 1
Farine : 2 cuil. à soupe
Concentré de tomates : 2 cuil. à soupe
Préparation :
