Pour la farce : Viande hachée 300 a 400g, 1verre De riz cuit a l’eau, Un Oignon émincé, Persil, 1 oeuf, Sel, poivre, ail, coriandre, paprika selon le goût. Mélanger le tout. Dans un couscoussier cuire le choux a la vapeur , Détachez les feuilles une à une avec précaution. Coupez les feuilles larges en deux parties en ôtant la nervure centrale. Égouttez-les puis les plier sur la farce. Dans un plat allant au four, mettre un peu de beurre puis disposer les feuilles de choux farcies.
Pour la sauce : Sur une poêle Faire revenir un oignon émincé dans un peu d’huile, saler poivrer, ajouter l’ail en purée, paprika, coriandre et une cuillère à soupe de tomate conserve, ajouter 2 verre et demi d’eau et laisser cuire 5 min sur feu moyen Filtrer la sauce et verser sur les choux. Cuire à 180°C pendant 45min. Auteur: Cette recette est réalisée par Sally
