100 g de sucre glace
Quelques gouttes d’eau ou de jus de citron
Instructions :
Préparation de la pâte à choux :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites bouillir les liquides :
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre jusqu’à ébullition.
Ajoutez la farine :
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.
Incorporez les œufs :
Laissez refroidir la pâte quelques minutes. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Formez les choux :
À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Cuisson :
