Première couche : versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et étalez-la uniformément.
Ajouter la crème anglaise : Versez la crème au citron refroidie sur la pâte, en l’étalant uniformément mais en laissant une petite bordure sur les bords.
Couche supérieure : Versez le reste de la pâte à gâteau sur la couche de crème anglaise, en l’étalant soigneusement pour recouvrir complètement la garniture.
Supprimer les bulles d’air : Tapotez doucement la casserole sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air.
Cuire le gâteau:
Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir:
Saupoudrer de sucre : Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez le dessus de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Trancher et servir : Tranchez et servez le gâteau avec une tasse de thé ou de café. Savourez la délicieuse combinaison d’un gâteau moelleux et d’une crème anglaise au citron piquante.
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