Flan au caramel
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 litre de lait
– 7 œufs
– 80 g de sucre
– Sucre pour le caramel
– Sucre vanillé ou vanille liquide
Instructions :
1. Préparez le caramel :
– Dans une petite casserole, faites frémir 1 dl d’eau avec 75 g de sucre.
– Remuez fréquemment avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’un caramel doré.
2. Préparez la crème :
– Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le reste du sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
– Retirez du feu et incorporez les 7 œufs battus dans la préparation. Mélangez bien.
Recette du Napolitain fait maison
Ingrédients:
4 oeufs
200 g de beurre fondu
250 g de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique
15 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre en poudre
Ganache chocolat
150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
100 ml de crème liquide entière chaude
Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
120 g de sucre glace + un peu d’eau
Préparation:
Tiramisu aux crevettes et mascarpone
Recette
Ingrédients :
250g de mascarpone Galbani
30 crevettes, pelées et déveinées
2 œufs, séparés
5 cuillères à soupe de bisque de homard
1 échalote, finement hachée
1 pain de mie complet
Ciboulette fraîche, hachée
Sel, au goût
Poivre, au goût
Ingrédients:
¼ tasse de farine tout usage
1 lb de foie de bœuf, coupé en morceaux de ½ pouce
¼-½ tasse de beurre
½ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre
L’huile si nécessaire
1 à 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
2 tasses d’oignons finement tranchés
½ tasse de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de persil italien haché
¼ tasse de vin blanc sec
Instructions:
Steak de porc grésillant avec sauce au jus 😯😋🥩
Ingrédients:
780 grammes de steak de porc
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de Paprika
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à soupe de sauce soja
2-3 cuillères à soupe de beurre
1/2 cube de bœuf
115 grammes de champignons
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1/2 tasse de lait frais
2 tasses d’eau
Légumes mélangés
Romarin
Directions:
