Vous recherchez le plat d’accompagnement parfait, croustillant, savoureux et facile à préparer ? Ces pommes de terre croustillantes avec sauce crémeuse au fromage et à l’ail deviendront certainement les préférées de toute la famille. Que vous les serviez lors d’un dîner décontracté ou d’une réunion festive, ces pommes de terre dorées et croquantes accompagnées d’une sauce riche et au fromage impressionneront tout le monde. Mieux encore, ils sont simples à préparer et pleins de délices.
Temps de préparation:
Durée totale : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
3 pommes de terre
Sel, au goût
3-4 cuillères à soupe de fécule de maïs
Huile de tournesol, pour la friture
Sauce facultative :
50 grammes (1,76 oz) de beurre
5 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de farine
25 ml (0,84 once liquide) d’eau
200 ml (6,76 onces liquides) de lait
Sel, au goût
Paprika, au goût
Pepperoni, haché
2 tranches de fromage, hachées
Instructions:
Préparez les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les selon la forme souhaitée (par exemple, des quartiers, des bâtonnets ou des rondelles).
Faites tremper les tranches de pommes de terre dans l’eau froide pendant environ 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon, ce qui contribue à les rendre plus croustillantes une fois frites.
Assaisonner et enrober : 3. Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec une serviette.
Mélangez les pommes de terre séchées avec une généreuse quantité de sel, puis enduisez-les uniformément de fécule de maïs.
Faire frire les pommes de terre : 5. Faites chauffer une bonne quantité d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
Une fois l’huile chaude, ajoutez les pommes de terre par lots, en veillant à ce qu’elles ne collent pas ensemble. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retirez les pommes de terre de l’huile et laissez-les égoutter sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile.
Préparez la sauce facultative : 8. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Saupoudrer la farine sur l’ail et remuer jusqu’à ce qu’elle forme une pâte.
Ajoutez progressivement l’eau et le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le sel, le paprika et le pepperoni haché. Continuez la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les tranches de fromage et remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
Servir : 14. Servir les pommes de terre croustillantes chaudes, avec ou sans la sauce crémeuse en accompagnement.
Suggestions de présentation :
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