Pain de campagne avec succès garanti !
✔️Ingrédients :
85 g de farine de blé complet (ou farine de seigle)
16 g de levure fraîche
10 grammes de miel
1 cuillère à café de vinaigre
450 grammes de farine de blé
120 grammes de farine de seigle
220g de babeurre
220 g d’eau gazeuse / eau minérale pétillante
15 grammes de sel
5 g d’épices à pain
✔️Préparation :
Ce pain plat moelleux à l’oignon vert est un plat délicieux et polyvalent, parfait pour envelopper vos garnitures préférées comme un burrito ou pour tremper dans un curry savoureux. Avec une texture douce et moelleuse et un goût savoureux d’oignons verts et d’ail, ce pain plat deviendra certainement un favori dans votre cuisine.
Temps de préparation :
Durée totale : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
25 g d’oignon vert finement haché
200 g de farine tout usage
3 g (1 cuillère à café) de sel
3g (1 cuillère à café) de sucre
18 g (1 cuillère à soupe) d’ail émincé
25 g (2,5 cuillères à soupe) d’oignon vert haché
10 g (1 cuillère à soupe) de beurre non salé fondu
380 ml d’eau
Huile de cuisson (pour la friture)
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger 200 g de farine tout usage, 3 g de sel, 3 g de sucre, 18 g d’ail émincé et 25 g d’oignon vert haché.
Ajoutez progressivement 380 ml d’eau, petit à petit, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux de farine.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une consistance lisse et fluide.
Faites chauffer la poêle :
Faites chauffer une petite quantité d’huile de cuisson dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Cuire les pains plats :
A l’aide d’une petite louche, versez deux louches de pâte dans la poêle chauffée.
Étalez rapidement la pâte en un large cercle à l’aide du dos de la louche.
Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever et que des poches d’air commencent à se former.
Appuyez doucement sur les bords et retournez le pain plat.
Augmentez le feu à moyen pour créer de plus grandes poches d’air, en tournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le pain plat soit doré et bien cuit, avec une texture moelleuse.
Servir:
Servez les pains plats chauds, parfaits pour envelopper des garnitures comme un burrito ou pour les tremper dans du curry.
Suggestions de présentation :
Envie d’une délicieuse variante des crêpes traditionnelles ? Essayez nos crêpes aux pommes de terre et au fromage ! Combinant le goût réconfortant de la purée de pommes de terre avec les bienfaits gluants du fromage fondu, ces crêpes sont parfaites pour n’importe quel repas ou comme collation copieuse. Ils sont faciles à réaliser et plairont à coup sûr aux enfants et aux adultes.
Pour réaliser ces crêpes salées, vous aurez besoin de :
500 g (1 livre) de pommes de terre , pelées et coupées en cubes
90 g (3/4 tasse) de farine tout usage , et un peu plus pour l’enrobage
4 g (1 cuillère à café) de sucre (facultatif)
Sel , au goût
Poivre noir , au goût
Fromage mozzarella ou autre fromage extensible (par exemple, cheddar, suisse), haché
Huile pour la cuisson (par exemple, huile d’arachide)
Instructions
Préparez les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Faites bouillir les morceaux de pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ou vous pouvez choisir de les cuire à la vapeur.
Purée de pommes de terre : 3. Immédiatement, alors qu’elles sont encore chaudes, écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette, d’un presse-purée ou d’un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses.
Préparez le mélange à crêpes : 4. Ajoutez la farine, le sucre (le cas échéant), le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange non collant et légèrement sec mais toujours mou. Ajuster avec plus de farine si le mélange est trop humide.
Former des crêpes : 5. Utiliser une cuillère à crème glacée de 4 cm (1,5 pouce) pour prélever deux boules du mélange de purée de pommes de terre.
Farinez bien vos mains pour éviter de coller et formez chaque cuillère en disque.
Placez environ 1 cuillère à café de fromage haché au centre de chaque disque.
Roulez les bords sur le fromage pour former une boule, puis aplatissez-la légèrement en forme de crêpe.
Enduisez chaque face de la crêpe d’un peu de farine et déposez-la sur un plat tapissé de papier sulfurisé ou bien fariné pour éviter qu’elle ne colle.
Répétez ce processus jusqu’à ce que tout le mélange de purée de pommes de terre soit utilisé, ce qui donne environ 9 crêpes.
Cuire les crêpes : 11. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile d’arachide recommandée) à feu moyen.
Cuire chaque crêpe environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
Servir : 13. Égoutter les crêpes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
En évitant les conservateurs et les additifs chimiques , préparer ce délicieux ketchup maison sans produits chimiques est une excellente option car vous réduisez la consommation de substances potentiellement nocives pour votre santé. De plus, en utilisant des ingrédients frais et naturels, vous augmentez votre consommation de vitamines, de minéraux et d’antioxydants bénéfiques pour l’organisme.
Faire du ketchup maison vous donne la possibilité de le partager avec vos amis et votre famille, ce qui peut être une expérience de rapprochement et de plaisir partagé.
Si vous souhaitez préparer du ketchup maison sans produits chimiques, jetez-y un œil car nous allons vous expliquer ici comment le préparer sans additifs ni conservateurs.
Si vous souhaitez préparer du ketchup maison sans produits chimiques, jetez-y un œil car nous allons vous expliquer ici comment le préparer sans additifs ni conservateurs.
Ingrédients pour préparer du ketchup maison sans produits chimiques
1 oignon
5 gousses d’ail
Huile d’olive
3 kg de tomates (6,6 livres)
1 pomme
150 ml de vinaigre de cidre de pomme (2/3 tasse)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
75 ml de sucre muscabo (1/3 tasse)
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de clous de girofle entiers
5 gousses de cardamome
Muscade (râpée, au goût)
1 bouquet de cannelle
2 cuillères à café de paprika doux
Poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
1 feuille de laurier
Procédure
La Carbonade Flamande avec Frites est un plat emblématique de la cuisine belge, réputé pour sa richesse en saveurs et sa texture tendre et fondante. Cette recette classique associe des morceaux de bœuf mijotés dans une sauce à la bière brune, aux oignons caramélisés et aux épices aromatiques, servie avec des frites croustillantes. Dans ce guide, nous vous montrerons comment préparer cette délicieuse spécialité à la maison, pour régaler toute la famille.
Ingrédients
Pour préparer la Carbonade Flamande avec Frites, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la carbonade flamande :
1 kg de bœuf (macreuse, paleron), coupé en gros cubes
3 oignons, émincés
3 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de farine
50g de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
500ml de bière brune
200ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe de cassonade
Sel et poivre
Pour les frites :
1 kg de pommes de terre
Huile de friture
Sel
Ces ingrédients simples mais savoureux sont la clé pour réaliser une carbonade flamande authentique et délicieuse, accompagnée de frites croustillantes.
En Novembre 2019, PNY s’associait à La Maison Plisson pour proposer un burger au fromage français Le Vieux-Lille. Une création inédite et éphémère que les deux enseignes avaient ajouté à leur carte. Malheureusement ce plat dément n’est plus disponible. Cependant, pour les plus nostalgiques d’entre nous, il est possible de la faire chez vous.
Le burger PNY x La Maison Plisson
Ingrédients :
1 bun frais du boulanger
1 steak haché minute
30g de salade iceberg émincé
50g de Vieux-Lille pas trop affiné
50g de champignons émincés
Pour la sauce :
20g de mayonnaise maison
10g de crème fraîche
4g de moutarde forte
Pour les oignons caramélisés :
50g d’oignons émincés
3cl de bière blond
Recette de la sauce :
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Recette : Jarret de Veau aux Olives et Citron Confit
Ingrédients :
4 jarrets de veau
200g d’olives vertes dénoyautées
1 citron confit, coupé en quartiers
2 oignons, émincés
Thym frais
4 gousses d’ail, émincées
500ml de bouillon de légumes ou de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Instructions :
Ingrédients
BRÉSOLA
100 grammes
RICOTTA
250 grammes
PARMESAN GRILLÉ
20 grammes
MISSILE
20 grammes
VENTE
qb
SAGE-FEMME
qb
VOUS EN AVEZ BESOIN AUSSI
FLOCONS DE PARMESAN
qb
MISSILE
qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
qb
Les tortelloni à la bresaola et à la ricotta sont un délicieux apéritif pour les yeux et le palais, idéal comme deuxième plat sur la table, accompagné de croûtons maison et d’une portion de salade composée. À première vue, elles ressemblent aux fameuses pâtes fraîches aux œufs, mais ce sont en réalité de simples tranches de bresaola avec une délicieuse garniture de ricotta, de roquette hachée et de parmesan râpé.
Les mini tourtes à la viande sont un délice qui combine une pâte moelleuse et flexible avec une garniture juteuse et savoureuse. Cette recette vous surprendra avec une pâte à base de farine et d’eau bouillante, ce qui lui confère une texture unique et la rend plus facile à manipuler.
La garniture à la viande hachée, combinée aux légumes frais et aux épices, fait de ces tartelettes une option parfaite pour toute occasion. De plus, vous avez la possibilité de les cuire au four ou de les frire pour obtenir différentes textures et saveurs. Nous allons cuisiner!
Comment préparer des mini tourtes à la viande
Pour préparer ces délicieuses tartelettes, il vous faudra :
Ingrédients
Pour la messe :
600 g de farine de blé
1 cuillère à café de sel
50 ml d’huile
350 ml d’eau bouillante
Pour le fourrage:
Ingrédients
2 tasses de sauce Alfredo
1 tasse de fromage ricotta
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de parmesan râpé
8 nouilles à lasagne
2 tasses de poulet cuit, râpé ou coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
1/4 tasse de persil frais haché
Sel et poivre au goût