- Préchauffer et préparer :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Huiler légèrement un grand plat allant au four.
- Cuire la viande :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez la viande hachée en la défaisant avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d’ail.
- Ajouter les légumes et la sauce :
- Incorporer le poivron rouge coupé en dés et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Versez la pulpe de tomate et la purée de tomates et ajoutez l’origan. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Superposez la cocotte :
- Dans le plat allant au four préparé, déposez la moitié des tranches de pommes de terre. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel et de poivre. Étalez la moitié de la sauce à la viande sur les pommes de terre. Répétez avec une autre couche de pommes de terre et le reste de la sauce à la viande. Garnir d’olives tranchées et d’une généreuse quantité de fromage râpé.
- Cuire :
- Couvrir la cocotte de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage bouillonne et soit doré.
- Servir chaud :
- Laissez reposer la cocotte quelques minutes après la cuisson avant de servir. Cela permet aux canapés de prendre légèrement, ce qui facilite le service.
Suggestions de présentation :
- Accompagnement : Servir avec une simple salade verte ou des légumes cuits à la vapeur pour équilibrer le repas.
- Accord vin : Un vin rouge robuste, comme un Shiraz ou un Merlot, se marie à merveille avec les saveurs copieuses de ce plat.
Cette cocotte rustique de pommes de terre et de viande hachée est non seulement facile à préparer, mais elle remplit également la cuisine d’un arôme alléchant qui promet un délicieux repas. C’est un plat parfait pour les soirées où vous voulez quelque chose de satisfaisant sans trop de chichi. Profitez des saveurs riches et de la chaleur réconfortante de cette délicieuse recette de dîner !
