Eplucher et couper les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du sel selon votre goût et portez à ébullition.
2. Cuisson des pommes de terre :
Ajoutez les tranches de pommes de terre à l’eau bouillante.
Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Égouttez les pommes de terre et réservez-les.
3. Préparation des oignons et des épinards :
Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez finement l’oignon.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
Faites cuire l’oignon haché dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide.
Pendant ce temps, coupez les épinards avec les tiges.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle avec les oignons.
Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
4. Préparation du plat de cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
5. Préparation du mélange d’œufs et de fromage :
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et le fromage à la crème jusqu’à ce que le fromage à la crème se dissolve.
Ajoutez du sel au goût, de l’ail granulé et de la levure chimique. Mélangez bien pour combiner.
6. Assemblage de la cocotte :
Répartir uniformément les pommes de terre cuites dans le plat de cuisson graissé.
Recouvrir du mélange d’épinards et d’oignons.
Verser le mélange d’œufs et de fromage sur le dessus.
Répartir les 2/3 de la mozzarella à pizza sur la cocotte.
7. Cuisson :
Cuire la cocotte au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. Service :
Retirez la cocotte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Garnir avec le reste de mozzarella si désiré.
Suggestions de présentation
Servir avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
Dégustez-le avec une tranche de pain croustillant ou un accompagnement de fruits frais.
Conseils de cuisine :
