Ajoutons à la viande sel, poivre noir, oignons en poudre et bovril. On retire bien et on fait une boule que nous placerons sur une feuille de papier à cuisiner précédemment graissée avec quelques gouttes d’huile.
On écrase les mains et on place une autre feuille de papier aussi graissée. Nous avons passé un rouleau jusqu’à ce qu’il soit très fine,
(environ 1/2 cm. ).
Nous retirons le papier supérieur et à l’aide du cerceau, nous coupons les hamburgers qui doivent être 1 cm. plus grands diamètre que celui qui a du pain, car ils rétrécissent beaucoup en cuisinant.
Nous placons sur une autre feuille de papier, nous bouchons et coupons pour qu’ils restent individuels. Nous avons réservé au ′′ frigo ′′ celles que nous utilisons, et gelé le reste.
Pour faire de la sauce, on mélange dans un bol : 4 cuillères à soupe de mayonnaise, quelques cuillères à soupe d’oignons hachés, 1 cornichons précédemment déchirés et écrasés dans un mortier, 2 cuillères à café de sucre… et 1 cuillère à café vinaigre, une autre ketchup et une autre moutarde.
Ajoutons du sel et mélangeons.
Nous préparons la laitue en bandes finies, plus d’oignons hachés et quelques lames de cornichon.
On fait deux coupes transversales aux muffins, pour qu’ils restent en trois parties… On passe les hamburgers sur le fer à repasser, et on grille légèrement le pain.
Et nous montons nos cheeseburgers comme suit : nous mettons la sauce à l’intérieur de la base du muffin, mettons de la laitue, une tranche de fromage, un cheeseburger et des oignons hachés.
On a bouché avec la partie intermédiaire et on recommence l’opération, juste en ajoutant quelques tranches de cornichon sur la laitue (l’original ne porterait pas d’autre tranche de fromage, mais à la maison on adore…, donc double fromage). On a couvert le couvercle . Pour lui donner la dernière touche, enveloppez-les dans du papier à cuisiner et introduisez au micro-ondes à mi-puissance pendant 1 minute ou 2.
