Étape 1 : Préparez les pommes de terre
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
Placer les pommes de terre grelots dans une grande casserole et couvrir d’eau. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les transférer sur une plaque à pâtisserie.
A l’aide du fond d’un verre ou d’un presse-purée, écrasez délicatement chaque pomme de terre pour l’aplatir légèrement.
Arroser les pommes de terre d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
Étape 2 : Ajouter le fromage
Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez de fromage cheddar râpé.
Remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Étape 3 : Préparez le beurre à l’ail
Dans une petite casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé à feu moyen.
Ajouter l’ail émincé et cuire environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Verser le beurre à l’ail sur les pommes de terre écrasées au fromage et garnir de ciboulette fraîche hachée. Garder au chaud.
Étape 4 : Cuire les bouchées de steak
Pendant que les pommes de terre cuisent, assaisonnez les bouchées de steak avec du sel et du poivre.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les bouchées de steak dans la poêle en une seule couche. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils atteignent le niveau de cuisson souhaité. Retirez les bouchées de steak de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les 4 cuillères à soupe restantes de beurre non salé et l’ail émincé. Cuire environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Remettez les bouchées de steak dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce au beurre à l’ail.
Cuire encore 1 à 2 minutes pour bien réchauffer le tout.
