Épinards :
1. Faites chauffer l’olive huile dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les bébés épinards et mélanger pour enrober. Flétrir quelques minutes.
3. Ajouter l’ail finement haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.
4. Retirez les épinards de la poêle, coupez-les en petits morceaux et laissez-les refroidir.
Boulettes de viande :
1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, les œufs, le lait, l’ail finement haché, le parmesan, le sel, le poivre et le mélange épinards/ail refroidi. Bien mélanger.
3. Rouler le mélange de viande en boulettes de viande de taille égale.
4. Pressez un petit cube de fromage mozzarella au centre de chaque boulette de viande, en vous assurant qu’il est complètement enveloppé.
5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu moyen-vif.
6. Poêler les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
7. Une fois doré, ajoutez des cuillerées de sauce marinara au fond de la poêle.
8. Couvrir la poêle de papier d’aluminium et transférer au four préchauffé.
9. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et atteignent une température interne de 165 °F (74 °C).
10. Servir sur des pâtes, garni de parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches si désiré.
