Coupez les deux extrémités de chaque pomme de terre et râpez-les finement. Ajouter la pomme de terre râpée dans un bol de poulet haché, suivie du sel, du poivre et de l’oignon haché.
Tranchez le reste de pomme de terre à l’aide d’une mandoline. Arroser les tranches de pommes de terre d’huile et assaisonner avec un peu de sel.
Former le poulet haché en 6 boulettes de viande individuelles. Superposez 4 à 6 tranches de pomme de terre en les chevauchant, puis roulez-les soigneusement pour former une rose.
Placez chaque rose au milieu de chaque boulette de viande. Transférer au four et cuire 40 minutes à 180°C/350°F.
