1. Cookies : Préchauffez le four à 350°F (175°C). Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez les œufs et la vanille, en battant bien. Remuer dans la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme. Formez la pâte en boules et placez sur une feuille de cuisson. Aplatir légèrement. Cuire 10-12 minutes. Laisse refroidir.
2. Garniture à la crème : Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à épaissir. Dans un petit bol, battez les jaunes d’œufs. Ajoutez un peu du mélange chaud aux jaunes, puis retournez à la casserole. Cuisinez 2 minutes de plus. Retirer de la chaleur et remuer dans la vanille. Laisse refroidir.
3. Glaçage au chocolat : dans un bol, pépites de chocolat au micro-ondes et crème lourde à intervalles de 30 secondes, en remuant entre chacun, jusqu’à ce qu’il soit lisse.
4. Assemblage : Placer une cuillère de garniture de crème sur un cookie et garnir d’un autre cook Trempette dans un glaçage au chocolat. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
Temps total : 1 heure
Portions : 24 bouchées
