1. Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, et le sucre. Ajoutez les tranches de bœuf et laissez mariner pendant 15 à 30 minutes.
2. Cuisson des oignons :** Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés, environ 5-7 minutes. Retirez les oignons de la poêle et réservez.
3. Cuisson du bœuf :Augmentez le feu à vif et ajoutez le bœuf mariné dans la poêle. Faites sauter rapidement jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit, environ 3-5 minutes.
4. Assemblage : Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Service : Servez immédiatement, garni de ciboule ou de coriandre fraîche si désiré, accompagné de riz cuit à la vapeur.
Nombre de Calories
Une portion de bœuf sauté aux oignons (environ 250g par personne) contient environ 350 à 400 calories, en fonction des proportions exactes d’ingrédients et des méthodes de cuisson.
Variations de Différentes Recettes Complètes
1. **Bœuf Sauté aux Oignons et Poivrons :** Ajoutez des poivrons rouges et verts émincés pour plus de couleur et de saveur.
2. **Bœuf Sauté aux Oignons et Champignons :** Ajoutez des champignons de Paris ou shiitake pour une texture et un goût supplémentaires.
3. **Version épicée :** Incorporez des piments rouges émincés ou de la pâte de chili pour une version plus épicée.
4. **Bœuf Sauté aux Oignons et Brocoli :** Ajoutez du brocoli pour une variante plus saine et riche en fibres.
5. **Bœuf Sauté aux Oignons à la Coréenne :** Utilisez de la sauce gochujang (pâte de piment fermenté coréenne) pour un goût unique et épicé.
Ces variations peuvent être adaptées selon les goûts et les ingrédients disponibles, permettant de découvrir de nouvelles saveurs tout en gardant la base du plat classique.
